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六斤猪肉并不是一个小数目，姚晓瑜他们下午才到肉摊，其实已经做好了买不了这么多的准备，谁知他们炖肉没卡在最重要的原材料上，配料却出了岔子。
“没有酱油了？”
周春花冲着店里的伙计又确认了一遍，得了酱油最快也要明天下午才到的消息，终于死了心，冲着孙子孙女僵硬的笑笑，不知道是在安慰后辈还是安慰自己：
“白水煮肉也好吃的。”
姚晓瑜后退一步，家里都是最近几个月才学做饭的主儿，厨艺也仅限于把食物弄熟，周春花算是例外，但因为没有正经学习过，手艺跟姚家人算是半斤八两，平时凑合也就算了，这可是肉！
死脑子，快想啊，除了酱油，还有什么简单又好吃的法子！
姚晓瑜跟在周春花的后面，飞快的进行头脑风暴，最后在一家酒店门口停了下来——
“奶奶，买点酒回去。”
三人停住脚步，姚晓瑜冲着周春花笑笑：
“我在书上看到过，没有酱油，用酒和盐，也能做出好吃的红煨肉。”
随园食单有云：每肉一斤，用盐三钱，纯酒煨之，红如琥珀。[1]
一角钱一斤的绍兴酒很贵，周春花本来是不想买的，但孙女说的没错，来都来了，况且手上买完猪肉还有几个银角子并七八个铜元……
“再便宜点，我就买一些。”
周春花拿出当姑娘时候的砍价本事，最后虽然没有降价成功，却也得了一些赠送的酒水，正盯着掌柜防止他掺水，门口便进来一个穿长衫的男子。
“掌柜，来一大壶上等的龙头水。”
六个铜元被按在柜台上，发出清脆的声响，姚晓瑜悄悄往旁边挪了下，避开男人身上似烟非烟的味道。
“没有！”
掌柜的脸上没了笑意，总是客气的话头也变得硬邦邦的。
“别家都有，你家怎么会没有？”
男人伸出枯瘦的手，黑黄的脸上露出凶相，姚晓瑜看着他长衫上蹦来跳去的小黑点，默默又挪远了。
“我家就是没有，您想喝那个，去对面的酒馆。”
掌柜把倒好的酒递给周春花，冷着脸说道，他比男子要矮上一些，但看上去要健壮的多，那个男人也看出两人之间的差距，骂了几声便走了，姚晓瑜看的分明——那男人还真进了对面的酒馆。
“奶奶，龙头水是什么？”
姚晓瑜在回去的路上，还是没忍住心里的好奇，周春花本来不想讲，但被纠缠的厉害，又怕两个孩子在不知道的时候喝了，便简单解释了一番。
"……龙头水就是鸦片烟。"
这个时代的鸦片随处可见，甚至还根据纯度分了等级：富人家用印度的马蹄土，一两烟土就是五两白银；收入不多的便买罐装鸦片，一般两个银角子能买一钱；而更穷一些的人，便喝的是这龙头水。
那富人吸完鸦片，剩下的残渣就是龙头渣，有人专门花钱收购，放入沸水里煎煮，便是龙头水，这个水卖的极便宜，三四文钱便能买到一壶，六个铜元能买一大壶，便是瘾头再大的人，一日也不过花上十五六个铜元。
而这个水在许多人眼中又是极有效的：
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